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Índice:
É um filé mignon?
O filé mignon é o corte mais macio da carne bovina e quase não possui gorduras. Ele é encontrado em um pequeno pedaço na parte traseira do boi. Essa carne é considerada de primeira, um corte nobre e saboroso.Onde se localiza o filé mignon?
O filé mignon é um tipo de corte de carne bovina. É a parte mais tenra da ponta do filé. É localizada na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 2,95% da carcaça. É o corte mais macio da carne bovina e quase não contém gordura.Como saber o ponto certo da carne?
Como Acertar o Ponto da Carne- Como dourar a Carne. Pontos podem variar com a espessura da carne e a intensidade do fogo. ...
- Carne mal passada. Dourar dois minutos de cada lado em fogo alto. ...
- Carne ao ponto. Dourar três minutos de cada lado em fogo alto. ...
- Bem passada. Dourar três minutos de cada lado em fogo alto.
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