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Índice:
- O que é cremor tártaro para que serve?
- Para que serve o cremor tártaro?
- O que posso usar para substituir o cremor de tártaro?
O que é cremor tártaro para que serve?
Apesar do nome complicado, o bitartarato de potássio, popularmente conhecido como cremor tártaro ou creme de tártaro, é um ingrediente muito utilizado em confeitarias para o preparo de cremes, doces, bolos, entre outras sobremesas, oferecendo mais cremosidade e leveza a qualquer massa.Para que serve o cremor tártaro?
O cremor tártaro, bitartarato de potássio ou creme de tártaro, é um pó branco inodoro e insípido bastante utilizado em receitas culinárias. ... Dessa forma, o cremor tártaro costuma ser usado para impedir ou diminuir a cristalização do açúcar nas mais variadas receitas culinárias, como as de xaropes, por exemplo.O que posso usar para substituir o cremor de tártaro?
Substitutos para o cremor tártaro- Suco de limão: suco de limão fornece a mesma acidez do creme tártaro, ajudando a formar picos rígidos quando você está batendo as claras em neve. ...
- Vinagre de vinho branco: também é ácido como o cremor tártaro.
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