O que é lingua de bacalhau?

Índice:

1. O que é lingua de bacalhau?
2. Quais os tipos de bacalhau que existe?
3. O que é o bacalhau da Noruega?
4. Como saber se é verdadeiro o bacalhau?

O que é lingua de bacalhau?

Na verdade, o que se chama de língua não é este órgão propriamente dito. São pequenos músculos que se retiram do vértice do maxilar inferior do Bacalhau.

Quais os tipos de bacalhau que existe?

“Há quatro tipos de peixe com que é feito o bacalhau: o saithe, o zarbo, o ling e o cod, que é subdividido nas categorias macrocephalus e gadus morhua”, diz.

O que é o bacalhau da Noruega?

O autêntico Bacalhau da Noruega é o Gadus morhua (da família Gadidae), que vem das águas frias e cristalinas dos mares que circulam o Polo Norte, na Noruega, garantindo a melhor qualidade e o sabor único. A Noruega possui o maior estoque de bacalhau do mundo.

Como saber se é verdadeiro o bacalhau?

-A forma do peixe: o legítimo bacalhau é largo e permite corte em lombos; - O rabo do peixe: deve ser quase reto ou ligeiramente curvado para dentro e de cor uniforme. Se tiver uma espécie de “bordado” branco na extremidade, não é o legítimo; - Cor do peixe: o bacalhau de verdade é cor palha.