Quais as bases da confeitaria pâtisserie francesa?

Índice:

1. Quais as bases da confeitaria pâtisserie francesa?
2. Quais são os principais doces franceses?
3. Qual é considerado o creme mãe da confeitaria?
4. O que comprar para começar a fazer bolos?

Quais as bases da confeitaria pâtisserie francesa?

Por isso, o artigo de hoje é para apresentar alguns doces franceses, aqueles mais comuns de encontrarmos em uma pâtisserie tradicional de Paris.

1. 1 – Êclair. Éclair nada mais é do que a nossa bomba. ...
2. 2 – Fraisier. ...
3. 3 – Macaron. ...
4. 4 – Flan. ...
5. 5 – Tarte Au Citron.

Quais são os principais doces franceses?

15 receitas de doces franceses famosos para fazer em casa

• Petit Gâteau. Quando falamos em doces franceses não tem como não lembrar de um que com certeza você já ouviu falar: petit gâteau! ...
• Creme Brûlèe. ...
• Macaron. ...
• Crepe Suzette. ...
• Madeleine. ...
• Profiteroles. ...
• Saint Honoré ...
• Mil folhas.

Qual é considerado o creme mãe da confeitaria?

O Creme de confeiteiro é vastamente usado na confeitaria como recheio de bolos e tortas, pães e diversas outras preparações. É um creme Mãe, obtido a partir da mistura de leite, açúcar, ovos, amido e aromas, espessados pelo calor e depois esfriados antes da sua utilização.

O que comprar para começar a fazer bolos?

Utensílios essenciais para fazer bolos: Peneira: utensílio essencial para aerar ingredientes secos. Cortador de pizza para aparar excesso de pasta americana. Batedeira planetária: prepara além de massa de bolo, cremes, glacê e similares. Grades: elas são usadas para dar o tempo de resfriamento do bolo recém assado.