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Índice:
- Em que se usa gordura vegetal?
- Qual a diferença entre gordura hidrogenada e banha de porco?
- Qual a matéria prima da gordura vegetal?
Em que se usa gordura vegetal?
Para que servem as gorduras vegetais? Elas são usadas para modificar a textura dos alimentos, por exemplo, dar aquela 'crocância' naqueles que são submetidos à fritura. Outra razão é que as gorduras vegetais aumentam o prazo de validade dos alimentos.Qual a diferença entre gordura hidrogenada e banha de porco?
Tanto a banha quanto a gordura vegetal são gorduras semissólidas usadas na culinária. o diferença chave entre banha e gordura está em suas origens; a banha é produzida com gordura de porco, enquanto a gordura vegetal é produzida com óleo vegetal.Qual a matéria prima da gordura vegetal?
Entretanto, a maior parte da matéria prima utilizada é o óleo de palma e suas frações. O óleo de palma é uma das matérias primas de maior custo do mercado atual.Leia também
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