Como fazer chocolate para colocar na forma?

Índice:

1. Como fazer chocolate para colocar na forma?
2. Como fazer um bom acabamento em trufas?
3. Quanto custa em média um cento de bombons?
4. Como cobrir as trufas?
5. O que é forma de acetato com silicone?

Como fazer chocolate para colocar na forma?

MODO DE PREPARO: FORMINHAS DE CHOCOLATE

1. Derreta o chocolate em banho-maria, faça a temperagem* para que ele não derreta com facilidade.
2. Com ajuda de um pincel pequeno, espalhe uma camada de chocolate na parte interna da forminha e leve para gelar de boca pra baixo por 7 minutos.

Como fazer um bom acabamento em trufas?

Para um acabamento perfeito, aplique uma folha de acetato sobre o molde antes de remover o excesso. Leve à geladeira para secar por cerca de 15 minutos ou até que o molde fique opaco. Desenforme em seguida.

Quanto custa em média um cento de bombons?

Bombons

Bombons Tradicionais	Valor (Cento/1/2 cento) ou 2,00 unidade - pedido mínimo 20
Ameixa	R$ 150,00
Abacaxi	R$ 150,00
Coco	R$ 150,00
Brigadeiro	R$ 150,00

Como cobrir as trufas?

Coloque as trufas banhadas em uma bandeja forrada de papel-manteiga e leve-as à geladeira por 5 minutos, ou até que as casquinhas sequem. Repita o passo anterior e este, fazendo um duplo banho, e pronto! Você tem trufas com casca fininha e acabamento rústico, proporcionando um efeito “crispy”.

O que é forma de acetato com silicone?

Esse tipo de forma é produzido no mesmo material que as formas que são apenas de acetato (ou PVC), mas ao contrário do modelo mais simples que oferece apenas uma forma, as formas de acetato com silicone são feitas em duas camadas de PVC com uma folha de silicone entre elas.