Quem inventou o bolo red velvet?

Índice:

1. Quem inventou o bolo red velvet?
2. O que dá a cor vermelha no bolo red velvet?
3. Onde foi inventado o red velvet?

Quem inventou o bolo red velvet?

Adams Extract Quem ganhou a fama em cima desse achado foi a empresa texana Adams Extract, que durante o período da Grande Depressão passou a produzir maciçamente os extratos que dão cor e sabor ao Red Velvet, sendo um dos responsáveis pela popularidade da receita.

O que dá a cor vermelha no bolo red velvet?

Tradicionalmente, o bolo red velvet é um bolo em camadas com cobertura de cream cheese ou glacê. Há muitos anos, a cor vermelha surgiu da presença de vinagre e creme de leite reagindo com as antocianinas presentes no cacau em pó tradicional.

Onde foi inventado o red velvet?

Apesar de ser típico do Sul dos Estados Unidos, foi no charmoso hotel Waldorf Astoria, de Nova Iorque, que a receita mais célebre foi desenvolvida, se tonando uma tradição. No Brasil, o “red velvet” se popularizou nos últimos anos, provavelmente devido à abertura de confeitarias especializadas em receitas americanas.