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Índice:
O que fazer quand
Porque a trufa sua?
2- Trufas "suando" Quando a trufa transpira, o chocolate molha e isso interfere na validade dele além de ficar feio. O aquecimento muito rápido ou muito forte podem causar, o choque térmico dado de maneira errada, e até mesmo a geladeira.
o a trufa sua?
Se você desconfiar que ele pode ter ficado alguns minutos a mais dentro da geladeira e que o choque de temperatura vai ser muito grande, apenas vire a forminha na bancada mas não a retire de cima do chocolate, permaneça com a forma sobre ele por 10 a 15 minutos.
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