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Índice:
Qual o corte da maminha?
Mas atenção, assim que assada, a maminha deve ser servida imediatamente e o seu corte é diferente do corte da picanha. Para que ela fique ainda mais macia, deve ser cortada no sentido contrário ao das fibras.Como cortar maminha maturada para churrasco?
Fatie a carne contra a fibra em pedaços de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Incline a sua faca para cortar a carne. Você deve cortar sempre contra a fibra, o que significa que cortará cada um dos dois pedaços de maneira diferente devido à orientação da fibra deles.Leia também
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