Como aproveitar comida do dia anterior?

Índice:

1. Como aproveitar comida do dia anterior?
2. O que é sobra limpa de alimentos?
3. Onde ocorre o maior desperdício de alimentos?
4. Qual a diferença entre sobra e resto de alimentos?

Como aproveitar comida do dia anterior?

"Pode usar as sobras desfiadas e criar um refogado com alho, cebola, tomate, requeijão e cheiro verde e fazer um belo recheio ou uma torta de frango", explicou Fernanda. Outra opção é fazer um fricassé: basta desfiá-lo e misturar com catchup, mostarda, champignon, molho inglês e creme de leite.

O que é sobra limpa de alimentos?

Entende-se por sobras limpas os alimentos produzidos e não distribuídos(1). A quantidade diária de sobras limpas normalmente está relacionada ao número de refeições servidas e deve respeitar a uma margem de segurança, estabelecida por cada Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) durante o planejamento(2).

Onde ocorre o maior desperdício de alimentos?

Por exemplo, a Nigéria é um dos países onde mais alimentos são jogados fora, com 189 quilos per capita por ano. Algo semelhante ocorre em Ruanda, onde a cifra chega a 164 quilos per capita. A Holanda e a Bélgica, por outro lado, descartam 50 quilos per capita por ano, enquanto nos Estados Unidos são 59.

Qual a diferença entre sobra e resto de alimentos?

A sobra é o excesso de alimentos prontos, pré-preparados, in natura ou industrializados que não foram utilizados e os restos são aqueles alimentos devolvidos pelos clientes e está fortemente associado à satisfação do mesmo (MACHADO et al., 2012).