Como curar uma panceta?

Índice:

1. Como curar uma panceta?
2. Como fazer barriga de porco curada?
3. Como fazer charque de carne suína?
4. Como tratar a diarreia em porcos?

Como curar uma panceta?

Como curar panceta de porco

1. Você vai precisar de 1 pedaço de barriga suína retangular de 1 kg. ...
2. Em um recipiente, tempere a barriga com o sal. ...
3. Após os 15 dias, lave e seque a barriga. ...
4. Enrole a panceta num pano fino e, a cada 10 dias, na geladeira, abra e vire a carne.

Como fazer barriga de porco curada?

Modo de preparo:

1. Desosse, lave e seque bem a barriga de porco.
2. Corte ao meio horizontalmente e, depois, em tiras de 15 cm de largura.
3. Esfregue a cura por toda a superfície.
4. Coloque a barriga em uma vasilha funda, encaixe outra vasilha por cima e coloque um peso em cima. Deixe por 24h.
5. Lave e seque bem a barriga.

Como fazer charque de carne suína?

Como fazer carne seca

1. Corte a carne em cubos de 7 cm e deixe-a de molho um dia antes em água. ...
2. Lave bem a carne em água corrente, para ter certeza que retirou todo o sal que fica na superfície.
3. Depois, mergulhe o naco de carne seca em água gelada, usando a proporção de 2,5 litros para cada quilo de carne.

Como tratar a diarreia em porcos?

A diarreia pós-desmame requer um tratamento com electrólitos e antimicrobianos que pode ser administrado inicialmente por vía oral ou parenteral. Os porcos doentes comem e bebem muito pouco, ainda que permaneçam perto do comedouro ou bebedouro.