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Índice:
Qual a parte do porco que chama sua?
Do carré sai a copa lombo, uma das partes mais macias do porco. E da copa lombo sai o suan, que é uma parte muito saborosa e barata, mas pouco conhecida. O suan da copa lombo é chamada de suan à mineira.Onde fica a nuca de porco?
Pois um dos cortes que caíram no gosto dos apreciadores é a nuca, início do lombo cortado a partir da cabeça da carcaça e que possui uma carne firme, saborosa, magra e muito fácil de preparar, como nesta receita de Nuca de Porco ao Forno.Como se chama a nuca do porco?
“O lombo é muito apreciado na região, pois tem uma capa de gordura que dá muito sabor”. Ainda pelo sabor, a nuca de porco (ou copa lombo) é muito procurada, pois é um corte que garante a umidade do prato.Leia também
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