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Índice:
Como engrossar a pasta de grão de bico?
Leve para um processador de alimentos os grãos de bico cozidos e triture até que comece virar uma pasta, em seguida adicione o tahine, o limão, o alho, o cominho e o azeite, processe e se achar que está muito espesso ainda adicione aos poucos um pouco da água do cozimento até ficar na textura desejada.Porque tem que tirar a casca do grão de bico?
Sua casca é rica em fibras. No entanto, por concentrar também substâncias que dificultam a absorção de nutrientes, a maioria das receitas pede a semente descascada. Confira duas receitas com grão-de-bico.Leia também
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