Quais os melhores livros de confeitaria?

Índice:

1. Quais os melhores livros de confeitaria?
2. Quais os melhores livros de culinária?
3. Quais são as principais características de um bom confeiteiro?
4. Quanto custa um curso de confeitaria?
5. Como estudar gastronomia livros?

Quais os melhores livros de confeitaria?

7 livros de confeitaria: obras incríveis para aperfeiçoar seus conhecimentos

• Doces – Ladurée. ...
• Le Cordon Bleu : Sobremesas e suas técnicas. ...
• Larousse da confeitaria: 100 receitas de chef ilustradas passo a passo pela Escola Le Cordon Bleu. ...
• Pâtisserie: Arte e técnica para profissionais. ...
• Panificação e confeitaria profissionais.

Quais os melhores livros de culinária?

10 Melhores Livros de Culinária e Gastronomia [2021]

• #1 Le Cordon Bleu: Todas as técnicas culinárias.
• #2 Chef profissional.
• # técnicas culinárias essenciais : Tudo passo a passo para você se tornar um mestre na cozinha.
• #4 Ervas E Especiarias. ...
• #5 Facas e Cortes. ...
• #6 Garde manger: A arte e o oficio da cozinha fria.

Quais são as principais características de um bom confeiteiro?

O Histórico da confeitaria e a profissão de confeiteiro

• Criatividade. O (a) confeiteiro (a) precisa ser criativo (a) e ter familiaridade com trabalhos manuais para atender aos pedidos mais inusitados dos clientes;
• Persistência. ...
• Lealdade e honestidade. ...
• Organização. ...
• Limite. ...
• Visão mercadológica. ...
• Higiene. ...
• Motivação.

Quanto custa um curso de confeitaria?

Geralmente a faixa de preço do curso básico varia de R$95,00 a R$150,00. Os cursos que entram na área intermediária de produção e confeitaria de bolos variam em torno de R$200,00 a R$300,00.

Como estudar gastronomia livros?

Cinco livros de gastronomia para você ler

1. Le Cordon Bleu: Todas as técnicas culinárias (Jeni Wright e Eric Treuille) ...
2. Chef profissional (Senac Editoras) ...
3. 200 técnicas culinárias essenciais: Tudo passo a passo para você se tornar um mestre na cozinha (Eric Treuille e Clara Paul)