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Índice:
- Como cortar Paillard?
- Como escreve Paillard?
- O que é tiras de Paillard?
- Como cortar filé chateaubriand?
Como cortar Paillard?
Paillard de Carne- 1- Corte na posição horizontal uma tira do filé com 1/2cm de espessura (veja no filme)
- 2- Coloque o bife do filé entre 2 filmes e em seguida com a parte lisa do batedor de carne, comece a bater , ele vai começar a abrir, até formar um bife bem grande e bem fino.
Como escreve Paillard?
O paillard de carne é um prato criado na França por um chefe chamado Paillarde e nada mais é do que uma fatia fina de filé mignon batida e grelhada.O que é tiras de Paillard?
Paillard com spaghetti de abobrinha Batido, fininho, o paillard praticamente desmancha na boca. A carne grelhada faz par perfeito com a abobrinha cortada em tiras, que substitui a massa neste prato de poucas calorias e sabor de sobra!Como cortar filé chateaubriand?
Corte chateaubriand Este corte deve ser feito com a parte do meio do filé (coração), já que este corte cada pedaço mede aproximadamente 5 cm.Leia também
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