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Qual é o tamanho de um salmão?
O tamanho do salmão varia muito. A espécie que vive no Atlântico pesa em média cerca de 5,5 quilos. As espécies do Pacífico diferem bastante umas das outras. O salmão-rosado normalmente pesa de 1,4 a 2,7 quilos, mas o salmão-real pode alcançar 11 quilos ou mais.Deve-se tirar a pele do salmão?
Deixe sempre a pele quando cozinhar o salmão – a única excepção é se for escalfar o peixe. Aí, sim, deve retirar a pele antes. De resto, a pele está a proteger o salmão do calor do grelhador ou da frigideira.Leia também
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