O que significa farinha de Copioba?

Índice:

1. O que significa farinha de Copioba?
2. Porque farinha de Copioba?
3. Para que serve a farinha de Copioba?
4. Onde tem a melhor farinha de mandioca?
5. Qual a melhor farinha de mandioca do mundo?

O que significa farinha de Copioba?

A farinha de copioba é um tipo de farinha de mandioca artesanal caracterizada pela crocância e coloração amarelada, produzida tradicionalmente no Vale do Copioba, região do Recôncavo Baiano – Bahia. Desde o início do século XIX, a região do Recôncavo Baiano é importante produtora de farinha de mandioca.

Porque farinha de Copioba?

Esse modo de produção confere coloração, sabor e crocância peculiares à farinha. ... "O maior diferencial da farinha de mandioca do tipo copioba é o seu aspecto crocante, decorrente da baixa umidade entre 1 a 2%. A farinha comum chega a 12% de umidade", conta Joselito Motta, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura.

Para que serve a farinha de Copioba?

Uma porção de 100 gramas de farinha de Copioba serve como fonte de nutrientes importantes para o funcionamento do organismo humano como carboidratos, potássio, cálcio, magnésio, fósforo, zinco e vitamina B1 (tiamina).

Onde tem a melhor farinha de mandioca?

A farinha de mandioca do Recôncavo é a melhor do Brasil.

Qual a melhor farinha de mandioca do mundo?

Farinha de Mandioca de Cruzeiro do Sul A Farinha de Mandioca de Cruzeiro do Sul é conhecida na região como a melhor farinha do mundo. Possui Selo de Indicação Geográfica concedido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial – INPI, garantindo qualidade de origem e procedência.