Como lavar as folhas de maniçoba?

Índice:

1. Como lavar as folhas de maniçoba?
2. O que tem na maniçoba?
3. Como descobriram que a maniçoba é venenosa?

Como lavar as folhas de maniçoba?

Lavar os bolos de maniçoba espremendo em uma peneira. Após lavar coloque em uma panela com água e deixe ferver. Após ferver coloque em água fria para lavar novamente, espremendo as folhas em uma peneira. Esse processo deve ser repetido até que o sumo verde saia completamente.

O que tem na maniçoba?

Com raízes na culinária indígena e tradicionalmente consumida no estado do Pará, a maniçoba é um prato tipicamente brasileiro. Feita com folhas de mandioca triturada (maniva), carne de porco, embutidos e defumados, ela é conhecida como a "feijoada sem feijão" dos paraenses.

Como descobriram que a maniçoba é venenosa?

Aproximadamente uma semana antes, as folhas de mandioca são devidamente cozidas e moídas. Isso garante que o ácido cianídrico, a substância venenosa, seja retirada da planta.