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Como fazer camarão seco defumado?
Então, é só forrar uma assadeira grande e velhinha com papel alumínio, nela espalhar a serragem, colocar por cima a assadeira com os camarões e mais sal e levar ao forno em temperatura baixa pra secar por mais ou menos 1h.Como é produzido o camarão seco?
A produção consiste na cocção dos camarões em salmoura, contendo aproximadamente uma parte de sal para três de camarão, durante um período de 30 minutos, seguido de drenagem em uma esteira de folha de palmeira entrelaçada, por 4 a 8 horas, com direta incidência da luz do sol.Leia também
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