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Como preparar bife de soja escuro?
A mais conhecida é deixar a PTS de molho em água fervente. Ferva a água (o suficiente para cobrir e ficar um pouco acima) e coloque em um recipiente com a carne de soja e acrescente algum ácido como limão ou vinagre, por 7 a 10 minutos. A PTS ficará com uma textura mais esponjosa.Como tirar o gosto de papelão da soja?
Passe a carne de soja para uma peneira e lave em água fria. Após realizar o procedimento acima, volte a proteína texturizada de soja para uma tigela e coloque água morna na seguinte proporção: para cada parte de soja adicione duas parte de água morna. Deixe por 15 minutos.Leia também
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