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Índice:
Como tirar o azedo do polvilho?
- No dia anterior ao preparo, cubra o polvilho azedo com água até que ela fique 2 dedos acima da superfície e deixe a mistura em repouso.
- No dia de fazer a receita, escorra a água e torça o polvilho em um pano limpo para que ele fique bem seco.
Porque a tapioca fica azeda?
O que pode ter ocorrido foi a fermentação natural do produto, situação que acontece quando há um processo de oxidação, podendo ser ocasionado por alguma pequena perfuração mesmo que imperceptível na embalagem, causando um cheiro mais ácido, e o amarelamento do produto, após aberto recomendamos guarda em recipiente com ...Como conservar a massa de tapioca?
Após aberta, a goma deve ser refrigerada. Como a tapioca é mais úmida do que outros alimentos em pó – como o café –, mantê-la na geladeira evita a proliferação de micro-organismos. Por ser um produto de origem animal, a regra é que vá para a geladeira.Leia também
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