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O que fazer para o peru ficar macio?
Banho cítrico: para deixar a carne do peru mais macia, banhe a ave descongelada com algum suco cítrico antes de levá-lo para o cozimento. Pode ser limão ou laranja, os componentes do suco ajudam a amaciar a carne. Para não ressecar: como a carne do peru é uma das mais magras, ela resseca com muita facilidade.Qual a carne mais macia Chester ou Peru?
A carne do peru é mais rígida, seca e com um sabor superacentuado, já o chester possui uma carne mais macia e suculenta.Leia também
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