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Índice:
O que é trufa insuflada?
A técnica de insuflar bombons, trufas ou outros doces, consiste em injetar o recheio escolhido no chocolate ainda derretido. Ou seja: não será necessária aquela etapa da produção em que você prepara as casquinhas de chocolate, leva à geladeira, coloca recheio, depois cobre com chocolate e leva à geladeira novamente.Qual é o chocolate que faz trufa?
1 – Chocolate nobre O chocolate nobre é perfeito para fazer trufas e bombons, afinal, ele é muito saboroso, e os doces feitos com ele ficam com um sabor maravilhoso, e com um brilho e textura incríveis.Leia também
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