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Índice:
Quais são os Molhos-mãe da cozinha clássica francesa?
Você sabia que há cinco molhos básicos (ou “molhos mãe”) do qual todos (ou quase todos) os outros molhos da cozinha francesa derivam? Béchamel, espagnole, velouté, hollandaise ou holandês e vermelho são os cinco molhos básicos ou matrizes da cozinha francesa.Quais são os 5 molhos clássicos?
Os tipos de molho clássico Béchamel, espagnole, velouté, hollandaise e vermelho – esses são os cinco molhos clássicos ou matrizes da cozinha francesa. É com base nessas receitas que diversos molhos secundários se originam.Leia também
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