Qual o jeito certo de cortar alho?

Índice:

1. Qual o jeito certo de cortar alho?
2. Como Descascar alho e cebola?
3. Como separar os dentes de alho?
4. Como tirar a casca da cebola pequena?
5. Pode fazer comida com a folha do alho?
6. Para que serve o alho de folha?

Qual o jeito certo de cortar alho?

Pegar um dente de alho e com uma faca de legumes, cortar as duas extremidades e retirar a pele. Dar uma leve amassada com a lâmina da faca, faz a casca soltar mais fácil. Com a faca do chef, fazendo movimento de guilhotina, fazer cortes verticais finos no sentido da largura. Formando finas lâminas redondinhas de alho.

Como Descascar alho e cebola?

Mergulhe-a durante 30 segundos em água fervendo. Na sequência, coloque-a em uma vasilha com água gelada -de preferência com gelo- por apenas 5 segundos. Retire-a e gire as mãos como se fosse torcê-la. A casca se soltará com facilidade.

Como separar os dentes de alho?

2 – DICA PARA DESCASCÁ-LO RAPIDAMENTE Primeiro, esmague todo o bulbo com o calcanhar de sua mão para separar os seus dentes. Coloque os dentes em um frasco de vidro com tampa rosca ou outro recipiente com tampa dura, em seguida, aja como se estivesse misturando o coquetel favorito de James Bond.

Como tirar a casca da cebola pequena?

Prepare uma tigela grande com água e cubos de gelo. 3. Assim que a água ferver, mergulhe as cebolas e deixe cozinhar por apenas 3 minutos. Com uma escumadeira, transfira as cebolas para a tigela com água gelada e deixe por 2 minutos - o choque térmico cessa o cozimento e solta a casca das cebolas.

Pode fazer comida com a folha do alho?

As folhas mais jovens são macias e possuem um aroma mais suave de alho. Ficam boas em refogados. Por exemplo: refogue carne cortada em tiras em um pouco de óleo. ... Se não encontrar folhas de alho, pode usar nirá (chamado às vêzes de alho japonês).

Para que serve o alho de folha?

As folhas são duras e fibrosas, mas cheias de sabor. Por isso costumam ser usadas no bouquet garni (aquele amarradinho de ervas que perfumam molhos, caldos e outras preparações). Elas emprestam seu perfume ao preparo, mas depois disso saem de cena (quando usadas inteiras, devem ser descartadas depois do cozimento).