Como usar cilindro manual para massas?

Índice:

1. Como usar cilindro manual para massas?
2. O que fazer para massa não grudar no cilindro?
3. Para que serve a semolina na massa?

Como usar cilindro manual para massas?

Como funciona o cilindro pra massa Primeiro, você coloca a massa no cilindro pra afinar e esticar ela. Dá pra deixar como você quiser, desde aquelas fininhas até as bem grossas. Assim, fica mais fácil ter a massa no ponto certo pra sua receita! Depois, basta colocar ela na lâmina de corte.

O que fazer para massa não grudar no cilindro?

Se estiver sem máquina continue esticando do centro para fora até a massa estar bem fininha, sempre pondo mais trigo para não grudar nada. Se estiver usando a máquina, preste atenção: primeiro, passe trigo na massa, para depois passá-la no cilindro bem aberto.

Para que serve a semolina na massa?

A farinha de semolina possui a textura adequada para a produção de massas, pois, a dureza do grão permite que seja realizado o cozimento ideal da massa para o acréscimo de molhos quentes ou recheios. Ideal também para as receitas de massas caseiras e fresquinhas.