Como fazer para os cookies não ficam duros?

Índice:

1. Como fazer para os cookies não ficam duros?
2. Como amolecer massa de cookies?
3. Como deixar os cookies do mesmo tamanho?
4. Qual tamanho de um cookie?
5. Porque os cookies espalham?
6. Por que meu cookies ficou fino?
7. O que são os cookies?

Como fazer para os cookies não ficam duros?

Se for fazer cookies macios, você deve bater somente o necessário, o mínimo possível. Após adicionar o último ingrediente à massa (normalmente é a farinha), bata um pouco e misture com uma espátula. Se você deixar a massa batendo, a massa de biscoito vai ficar dura e não macia.

Como amolecer massa de cookies?

Utilize gordura vegetal hidrogenada em vez de manteiga na receita do cookie. Já que esse tipo de gordura derreterá a uma temperatura mais elevada do que a manteiga, fará com que os cookies esparramem menos enquanto estiverem assando.

Como deixar os cookies do mesmo tamanho?

Use uma concha para sorvete para deixar os biscoitos com um tamanho uniforme. Ela vai deixar mais fácil a tarefa de deixar um biscoito do mesmo tamanho que o outro na hora de distribuir a massa na forma. Use papel manteiga.

Qual tamanho de um cookie?

4. Modele os cookies com o tamanho que desejar (geralmente eles possuem o tamanho de 4 dedos, redondos ou levemente achatados) e coloque-os numa forma forrada com papel manteiga. 5. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.

Porque os cookies espalham?

– Se a manteiga e o açúcar forem mexidos em excesso, a massa do cookie pode se espalhar muito na hora de assar segundo o autor de livros de receita e blogueiro de David Lebovitz. Mesmo quando a receita diz para misturar a massa até que fique esponjosa, bata os ingredientes somente até que se misturem.

Por que meu cookies ficou fino?

Gordura. Dependendo da escolha entre manteiga ou margarina é necessário ficar atento à quantidade e temperatura. Quando utilizada demais, faz com que o produto se espalhe demasiadamente na assadeira, ficando achatado e fino, com as bordas assadas demais e com uma aparência de frito, ressecado e gorduroso.

O que são os cookies?

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