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Índice:
- Quantos coxão mole tem um boi?
- Qual a parte do boi e a rabada?
- Como cortar capa do coxão mole para churrasco?
Quantos coxão mole tem um boi?
Coxão mole, coxão de dentro, pojadouro ou chã de dentro são denominações para um tipo de corte da carne bovina localizado na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 14,61% da carcaça....Coxão mole.| Localização: | Traseiro |
|---|---|
| Peso médio: | Animal (kg) Arroba (@) Média (kg) 160 16 9,31 |
Qual a parte do boi e a rabada?
É a parte inferior da caixa torácica do bovino, tendo portanto ossos mais finos e bastante cartilagem entremeada com gordura. Fica muito bem em assados, ensopados ou sopa.Como cortar capa do coxão mole para churrasco?
Tempere a peça da capa do coxão mole com o azeite, o sal e o chimichurri. Leve a churrasqueira em fogo brando e sele os 2 lados da peça. Retire da churrasqueira e corte a peça em bifes de 4 centímetros. Volte à churrasqueira para grelhar.Leia também
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