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Como amolecer carne de sertão?
Para dessalgar a carne de charque coloque a carne num bowl e acrescente água até cobrir. Reserve no refrigerador por 3-4 horas e, no final desse tempo, troque a água. Repita mais 3 vezes, para garantir que dessalga bem a carne. Após esse passo, é hora de cozinhar a carne de charque!Leia também
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