Qual é o peixe Uritinga?

Índice:

1. Qual é o peixe Uritinga?
2. O que é peixe gurijuba?
3. Como fazer damorida?
4. Qual o peixe Guarajuba?

Qual é o peixe Uritinga?

Uritinga ou Iritinga é uma palavra tupi-guarani e significa "bagre branco". É um peixe sem espinha (como a tilápia!) e tem carne firme. Isso possibilita que ele seja preparado tanto frito ou grelhado como assado ou na moqueca.

O que é peixe gurijuba?

Gurijuba (Arius luniscutis) é um peixe de coloração pardo acinzentado com contraste amarelo, cabeça grande e achatada. É um peixe de corpo robusto que ocorre principalmente no litoral Norte do Brasil.

Como fazer damorida?

Em uma panela de barro, aqueça 2 litros de água com a pimenta e o cariru. Quando ferver, diminua um pouco o fogo e junte o peixe. Assim que estiver cozido, acrescente o tucupi e desligue. Sirva em cumbucas, com beiju de mandioca.

Qual o peixe Guarajuba?

Também conhecido como xarelete-amarelo, xaréu e xaréu-amarelo, este peixe é encontrado tanto na superfície como na meia-água (até 50 metros de profundidade), e também perto de fundos rochosos e de corais.