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Índice:
- Porque molho béchamel?
- Quem tá de dieta pode comer molho branco?
- Onde foi criado o molho béchamel?
- Onde surgiu o molho bechamel?
- Onde foi criado o molho bechamel?
- O que é béchamel em português?
- Quem inventou o molho bechamel?
- Quando foi criado o molho bechamel?
Porque molho béchamel?
A de que seu nome derive da homenagem prestada à Louis de Béchameil, o marquês de Nointel, Chefe do Palácio de Louis XIV, rei da França de quem este era amigo por Marie-Antoine (Antonin, na forma Russa) Carême, de acordo com a enciclopédia culinária Larrousse Gastronomique.Quem tá de dieta pode comer molho branco?
Quem gosta de molho branco geralmente sofre com as calorias da iguaria. Por conter queijo, creme de leite e leite, geralmente esses tipos de molho são cheios de gordura e inimigos das dietas.Onde foi criado o molho béchamel?
Ele tem origem francesa e deve ter textura cremosa e aparência clara, sendo obtido por meio do cozimento da farinha de trigo com adição de leite e especiarias.Onde surgiu o molho bechamel?
Em 1651, François Pierre La Varenne, considerado um dos pais da cozinha francesa clássica, publicou o Le Cuisinier François, que introduzia a técnica doroux, molho de ligação feito com manteiga e farinha de trigo, bem próximo do que conhecemos hoje como molho branco ou molho bechamel.Onde foi criado o molho bechamel?
Ele tem origem francesa e deve ter textura cremosa e aparência clara, sendo obtido por meio do cozimento da farinha de trigo com adição de leite e especiarias.O que é béchamel em português?
Diz-se de ou molho salgado e cremoso, feito de farinha, manteiga e leite ou natas . Plural: bechaméis. Plural: bechaméis.Quem inventou o molho bechamel?
Antoine Carême O bechamel é ainda base de muitos outros molhos, sopas, cremes, recheios e souflés. Segundo alguns, este molho teria sido criado por um jovem cozinheiro do século XIX, o francês Antoine Carême, considerado o primeiro chef-celebridade.Quando foi criado o molho bechamel?
em 1651 A receita do molho béchamel foi publicada em 1651, no livro Le Cuisinier François (em português: o cozinheiro François), do autor François Varenne. O nome béchamel foi uma homenagem a Louis de Béchameil, assessor de Luis XIV.Leia também
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