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Como surgiu o molho tártaro?
Os soldados tártaros comiam carne crua temperada com um molho à base de legumes e ervas, que acabou fazendo sucesso no Ocidente. Esse molho evoluiu na culinária francesa do século 19, expandindo-se de lá para outros lugares, como o seu peixinho frito aí na praia.O que comer com alcaparras?
Como usar- Para o preparo de tortas salgadas, com recheios como atum e salmão, e para o preparo de molho de tomate.
- Em vinagretes, como tempero de saladas, ingrediente de pizzas ou de antepasto.
- Seu sabor marcante combina com verduras, carnes suaves, vitela e peixes (especialmente com molho de anchovas).
Quais são os benefícios da alcaparra?
Por ser fonte de fibras, as alcaparras não apenas ajudam no emagrecimento ao beneficiar o funcionamento intestinal, mas também protegem a saúde do coração. De forma que ajudam a regular o LDL (colesterol ruim) no sangue, as fibras previnem doenças cardiovasculares.Leia também
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