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Índice:
Onde fica a copa lombo no porco?
Na parte da frente do porco está a paleta, que é o pernil dianteiro, e acima, fica a copa lombo.Que parte é o Suan?
É o corte que sobra da retirada da costela e do lombo. Quando junto com parte da costela se transforma em bisteca. Apesar de parecer ter mais osso que carne, a suã é um corte que passa muito sabor quando cozidos. A Suã com Lombo reúne o sabor do osso suíno com a carne nobre do Lombo.Leia também
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