Porque minha massa fica grudenta?

Índice:

1. Porque minha massa fica grudenta?
2. Porque minha massa está grudenta?
3. Como fazer massa não grudenta?

Porque minha massa fica grudenta?

Dica: Se a massa não for processada rapidamente, ela geralmente ficará pegajosa à temperatura ambiente. Em seguida, envolva-o em filme plástico e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.

Porque minha massa está grudenta?

Isso provavelmente está sendo feito depois de alguns amassar porque a manteiga interfere no desenvolvimento do glúten. Então, se o açúcar também, isso pode ajudar. Além disso, o açúcar definitivamente torna o fermento mais ativo (eles estão comendo o açúcar).

Como fazer massa não grudenta?

Para sovar a massa, o melhor é ter as mãos bem secas e em temperatura ambiente. Vá salpicando farinha na massa para que ela não fique tão grudenta e difícil de ser trabalhada. Normalmente as receitas já dão a quantidade certa de farinha, mas às vezes pode ser preciso adicionar um pouco mais.