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Índice:
O que fazer para o suspiro não desandar?
Para atingir a crocância de derreter na boca, o segredo está, basicamente, na temperatura do forno. “Assar suspiros é um processo lento que leva em torno de uma hora e meia. E para evitar que eles passem do ponto, é essencial colocá-los em temperaturas bem baixas, ou seja, em 120 ºC”, explica a confeiteira.Quanto tempo antes da festa posso fazer os suspiros?
Asse por no mínimo 40 minutos ou até que se soltem facilmente do papel manteiga. Neste ponto o suspiro irá ficar crocante por fora e molhadinho por dentro, que pra mim é gostinho de infância!Leia também
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