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Índice:
- Quais os tipos de tempero?
- O que são condimentos quais as aplicações culinárias dos condimentos?
- Qual a diferença entre especiarias e ervas aromáticas?
Quais os tipos de tempero?
Ervas- Azedinha. Tem folhas suculentas de quase 10 centímetros que mais parecem folhas de salada. ...
- Alecrim. ...
- Cebolinha verde e ciboulette. ...
- Cerefólio. ...
- Coentro. ...
- Dill. ...
- Estragão. ...
- Hortelã
O que são condimentos quais as aplicações culinárias dos condimentos?
Os condimentos ou temperos são substâncias usadas para ressaltar o sabor natural dos alimentos ou para imprimir-lhes um sabor novo. Historicamente foram usados para conservar alimentos Ornellas (2003). ... Há que ressaltar o acréscimo importante de nutrientes (vitaminas e minerais) no uso de ervas e outros condimentos.Qual a diferença entre especiarias e ervas aromáticas?
Especiarias- são diversos produtos de origem vegetal (flor, fruto, semente, casca, caule e raiz) de aroma ou sabor acentuado, normalmente utilizadas secas e reduzidas a pó. Ervas aromáticas- são plantas cujas folhas e outras partes verdes exalam aromas. Ao contrário das especiarias são utilizadas frescas.Leia também
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