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Índice:
- Como fazer traíra inteira sem espinhos?
- Como fazer o corte da traíra para tirar os espinhos?
- Como preparar uma traíra para?
Como fazer traíra inteira sem espinhos?
Lavar a traíra em água corrente, pulverizar sal a gosto sobre o filé, esfregando de modo que ele fixe entre os cortes. Descansar por uma hora. Acrescentar o suco do limão em 2 litros de água e colocar a traíra por 30 minutos.Como fazer o corte da traíra para tirar os espinhos?
Modo de Preparo: Despejar por cima do peixe e deixar descansar por 15 minutos. Misturar a farinha de trigo e o fubá, em quantidade suficiente para empanar, e polvilhar nos dois lados da traíra. Aquecer o óleo em uma panela grande e pôr o peixe. Deixar fritar dos dois lados, sem que fique muito escuro.Como preparar uma traíra para?
Modo de Preparo- Frite o peixe em pedaços inteiros empanados na farinha de trigo.
- Reserve.
- Prepare um molho com os outros ingredientes, exceto o vinagre.
- Coloque na panela de pressão intercalando peixe e molho.
- Quando terminar coloque 1/2 copo de vinagre por cima e tampe a panela.
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