Como guardar pão Sourdough?

Índice:

1. Como guardar pão Sourdough?
2. Quanto custa um pão de fermento natural?
3. Como é feito o processo de fermentação natural?

Como guardar pão Sourdough?

1ª Guarde o pão em saco de papel ou de pano Mas é importantíssimo esperar o pão esfriar antes de embrulhar, senão ele murcha. Só não deixe o pão desembrulhado, ao ar livre, ou na geladeira, senão ele vai ressecar e endurecer.

Quanto custa um pão de fermento natural?

Nas principais cidades do país, o preço do pão francês costuma variar entre R$ 8 e R$ 11 o kg. Já um pão de de fermentação natural pode sair entre R$ 22 e R$ 35 o kg.

Como é feito o processo de fermentação natural?

Para produzir o fermento natural temos que misturar farinha de trigo com água e deixar a natureza fazer seu trabalho de reprodução dos microrganismos. Devemos adicionar farinha e água diariamente durante 7 a 10 dias. Alguns métodos utilizam frutas (abacaxi, maçã ou uva), iogurte ou mel para potencializar a fermentação.