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Índice:
- O que vai na cerveja artesanal?
- Quais são os insumos necessários para produção de cerveja artesanal?
- Como acontece a produção da cerveja?
O que vai na cerveja artesanal?
Mesmo que tenha receitas inovadoras e seja repleta de aromas surpreendentes, a cerveja artesanal segue os princípios da Lei da Pureza Alemã, a famosa Reinheitsgebot, que determina os quatro ingredientes básicos para a produção de cerveja: água, malte, lúpulo e fermento.Quais são os insumos necessários para produção de cerveja artesanal?
- Levedura. A levedura é o microorganismo unicelular responsável pela fermentação da cerveja. ...
- Água. Mais de 90% da cerveja é composta por água. ...
- Malte. O malte de cevada é o mais comum, mas pode-se utilizar malte de trigo ou centeio. ...
- Lúpulo. ...
- 13 Comentários.
Como acontece a produção da cerveja?
- MOER O MALTE. Na maioria das vezes, a cervejaria já compra o malte de cevada (ou de outro cereal, como trigo) pronto. ...
- BRASSAGEM OU MOSTURAÇÃO. O malte que foi moído vai para uma tina, onde será misturado com água quente e aquecido. ...
- FILTRAGEM. ...
- FERVURA. ...
- RESFRIAMENTO. ...
- FERMENTAÇÃO. ...
- MATURAÇÃO. ...
- ENVASE.
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