Como dissolver Hondashi?

Índice:

1. Como dissolver Hondashi?
2. Como é feito katsuobushi?
3. Porque katsuobushi se mexe?

Como dissolver Hondashi?

Modo de preparo: Dissolva o HONDASHI® na água fervente. Separe um pouco do caldo e dissolva o missô.

Como é feito katsuobushi?

“Um pedaço de katsuobushi leva aproximadamente meio ano para ficar pronto”, conta no vídeo. O processo de preparo envolve limpar o peixe, que após ser cortado é cozinhado e deixado em uma câmara de calor para secar. Após esse processo, cada um dos pedaços é encaixado em um molde, onde descansa por 4 meses.

Porque katsuobushi se mexe?

Katsuobushi, também chamado de Bonito Flakes, são flocos de atum fermentados que não estão vivos, mas se movem devido ao calor que sai do prato de comida. Esses flocos são tão leves que, quando você os coloca na comida quente, eles se movem fazendo parecer que estão vivos.