Qual a diferença entre palmeira e palmito?

Índice:

1. Qual a diferença entre palmeira e palmito?
2. Como preparar palmito da palmeira real?
3. Porque o palmito em conserva fica escuro?

Qual a diferença entre palmeira e palmito?

De um modo geral todo palmito é extraído de um tipo de palmeira chamada palmiteiro, que pode ser de várias espécies. As mais conhecidas são as espécies Juçara, Açaí, Pupunha e Real. Uma das grandes diferenças entre as diversas espécies de palmeira e consequentemente de palmito, é o tempo que levam para amadurecer.

Como preparar palmito da palmeira real?

Leve uma panela ao fogo médio com água suficiente para cobrir o palmito, esprema o limão e adicione o sal, mas não adicione-os ainda. Espere que a mistura ferva para adicionar o palmito e então, cozinhe-os por cerca de 10 a 15 minutos ou até amolecerem, porém, sem desmanchar.

Porque o palmito em conserva fica escuro?

Se o produto estiver com coloração escura ou apresentar cor rosada em seu corte, não compre. Nestes casos o palmito está infectado pelo elemento ferruginoso.