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Índice:
- Como Fritar piaba salgada?
- Tem que limpar a Manjubinha antes de fritar?
- O que acontece ao desidratar a carne?
- Como secar peixe sem sal?
Como Fritar piaba salgada?
Modo de Preparo- pegue as manjubas e coloque em um recipiente.
- Acrescente o limão, a pimenta - do - reino e sal a gosto.
- Deixe marinar, por 30 minutos.
- Depois de marinar, passe as manjubas na farinha de trigo, e frite em óleo bem quente, até ficar crocante.
- E pronto.
- Sirva com 1 limão cortado em pedaços.
Tem que limpar a Manjubinha antes de fritar?
Você pode só lavar as manjubinhas, mas se quiser, pode limpar melhor. Abra as manjubinhas por baixo, pela barriga, sem tirar a cabeça. Basta passar o dedo na barriga aberta que já vai tirar as entranhas. Lave, seque e tempere as manjubinhas com o sal, a pimenta do reino e suco de limão.O que acontece ao desidratar a carne?
Carne salgada desidratada é um produto largamente usado no Brasil, como fonte de proteína animal. O principal objetivo deste tipo de processamento é a remoção de água, inicialmente por mudanças de pressão osmótica e, a seguir por secagem, levando a um produto com umidade intermediária, como o charque e o "jerked beef".Como secar peixe sem sal?
Coloque o peixe em prateleiras de madeira, para secagem ao ar livre. Não utilize prateleiras de metal, pois elas podem oxidar e deixar o peixe com sabor estranho.Leia também
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