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Índice:
Como é feita a Kombucha?
A Kombucha é feita a partir do chá adoçado com açúcar e fermentado por uma colônia de bactérias e leveduras, conhecida como “scoby”. O açúcar funciona como alimento para os micro-organismos, fazendo com que eles se multipliquem e comecem a produzir inúmeras substâncias.Quais as bactérias do kombucha?
Dentre os microrganismos identificados na Kombucha as bactérias acéticas são predominantes. As principais são Acetobacter xylinum, Acetobacter xylinoides, Bacterium gluconicum, Acetobacter acetie e Acetobacter pasteurianus.Leia também
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