O que é sal de cura e onde encontrar?

Índice:

1. O que é sal de cura e onde encontrar?
2. Para que que serve o sal de cura?
3. O que é sal de cura R s?

O que é sal de cura e onde encontrar?

O sal de cura 2 é composto por uma mistura de sal de cozinha, nitrito de sódio e nitrato de sódio. Sua função é vital na produção de embutidos, curados e defumados.

Para que que serve o sal de cura?

O sal de cura é um aditivo usado na produção de alimentos curados. Tem como função preservar esses alimentos, inibindo a proliferação de fungos e bactérias. ... Em sua composição está o sal de cozinha, nitrito de sódio e/ou nitrato de sódio. Também atua na coloração vermelha, típica de produtos curados.

O que é sal de cura R s?

O Sal de Cura R/S (Tipo-1) Conatril é recomendado para utilização em produtos frescais, tais como linguiças mistas e linguiças de frango. O Sal de cura é a mistura de conservadores para produtos cárneos. Utilizado na produção de alimentos curados.