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Índice:
Como se chama alcatra nos Estados Unidos?
por Alexandre Litwinski| Baby beef | É o termo em inglês para o nosso coração de alcatra. |
|---|---|
| T-bone steak | Ele consiste em um osso em formato de T com carne dos dois lados. O lado maior é o contra-filé, e o lado menor o filé mignon. |
| Tenderloin | É o termo em inglês para o nosso filé mignon. |
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