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Índice:
Qual a validade da trufa de beijinho?
***Pode ser glaçado em um dia e consumido até, no máximo, no dia seguinte....Validade.| Tipo de chocolate | Prazo de Validade |
|---|---|
| Bombom de uva | Apenas 1 dia*** |
| Bombom de coco | Máximo de 3 dias**** |
| Bombom de nozes | Máximo de 5 dias |
| Trufas | Entre 3 e 7 dias** |
O que é bombom insuflado?
A técnica de insuflar bombons, trufas ou outros doces, consiste em injetar o recheio escolhido no chocolate ainda derretido. Ou seja: não será necessária aquela etapa da produção em que você prepara as casquinhas de chocolate, leva à geladeira, coloca recheio, depois cobre com chocolate e leva à geladeira novamente.Como fazer trufa gastando pouco?
COMO FAZER TRUFAS RECHEADAS PARA VENDER Montagem- Derreta o chocolate ao leite junto ao chocolate meio-amargo.
- Forre o fundo e as laterais das forminhas com o chocolate derretido e leve para a geladeira por 10 minutos.
- Recheie e cubra com chocolate e coloque, novamente, na geladeira por 10 minutos.
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