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Índice:
Qual carne é mais macia coxão mole ou coxão duro?
O coxão mole é constituído por fibras curtas e macias, com nervos e gordura. É uma carne mais macia do que o coxão duro, e fica ótimo em ensopados, assados, escalopes, bifes à milanesa, picadinhos e enrolados.Como fazer coxão duro Angus?
Modo de Preparo- Corte os bifes bem fino e em tiras.
- Tempere com alho, sal, pimenta-do-reino, cominho e deixar reservado por uns 30 minutos.
- Em uma panela, com o óleo quente, refogue a carne com cebola picada.
- Depois acrescente a água, o tempero de carne, ketchup e mostarda e deixe cozinhar em fogo baixo.
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