Como olhar o ponto da geléia de jabuticaba?

Índice:

1. Como olhar o ponto da geléia de jabuticaba?
2. Porque a geleia de jabuticaba amarga?
3. Como fazer geléia de jabuticaba e não ficar amarga?

Como olhar o ponto da geléia de jabuticaba?

Para saber se a geleia está no ponto, basta colocar uma pequena porção em um prato e esperar esfriar. Se a geleia estiver no ponto, quando você passar o dedo, ela vai estar grossinha e grudenta, então desligue o fogo e adicione novamente o suco de ½ limão.

Porque a geleia de jabuticaba amarga?

O sabor amargo geralmente está relacionado aos caroços, por isso não os amasse, nem durante o cozimento nem no momento de coar. Pode simplesmente deixar cozinhar inteira, ela solta o sabor naturalmente. Interferir demais irá deixar esse gosto desagradável.

Como fazer geléia de jabuticaba e não ficar amarga?

Coloque as jabuticabas em uma panela com água suficiente para cobri-las e leve ao fogo até ficarem cozidas e começarem a abrir. Em seguida, retire o caroço das jabuticabas e as bata no liquidificador (é importante retirar todos os caroços, para não ficar com gosto amargo).