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Índice:
- Como tirar o gosto de terra da beterraba?
- Como manter a beterraba vermelha no cozimento?
- Porque a beterraba fica mole?
Como tirar o gosto de terra da beterraba?
Existem várias dicas culinárias que garantem retirar o sabor a terra das beterrabas: há quem defenda que se deve cozinhar as beterrabas com 5 cm dos caules, outras pessoas defendem que se deve cozinhar com uma colher de açúcar, e outras pessoas defendem a teoria de cozer as beterrabas com uma maçã.Como manter a beterraba vermelha no cozimento?
Passos:- Lave as beterrabas inteiras com bucha e água;
- Coloque na panela de pressão e cubra com água;
- Coloque uma colher de açúcar para intensificar a cor da beterraba;
- Tampe e leve ao fogo;
- Conte 20 minutos quando começar a chiar;
- Abra a panela quando sair a pressão;
- Escorra a água;
Porque a beterraba fica mole?
Se a casca estiver enrugada e meio mole, ela foi colhida há muito tempo e terá perdido uma parte do sabor e das vitaminas. Claro que isso também vai acontecer na sua geladeira, se você esperar vários dias antes de consumir as beterrabas que trouxe pra casa.Leia também
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