Como tirar a casca do grão-de-bico rápido?

Índice:

1. Como tirar a casca do grão-de-bico rápido?
2. Por que deixar o grão de bico de molho?
3. Por que o grão-de-bico dá gases?

Como tirar a casca do grão-de-bico rápido?

Basta colocar os grãos-de-bico em um recipiente com água bem quente e deixar de molho por cerca de 10 minutos. Após esse tempo, com a água já morna, basta esfregar os grãos entre as palmas das mãos e voilà: nada de cascas!

Por que deixar o grão de bico de molho?

Além de livrar os grãos do ácido fítico, esse processo de fermentação vai evitar gases e desconfortos gástricos muitos comuns, como a distensão abdominal e flatulências.

Por que o grão-de-bico dá gases?

A maioria das leguminosas, o que inclui feijão, soja, grão-de-bico, lentilha e ervilha, também possui oligossacarídeos, que são um tipo de carboidrato de difícil digestão. Essas substâncias costumam chegar ao intestino grosso e, ao serem fermentadas por bactérias, levam à formação de gases.